King cake et gourmandises
S’il ne fallait retenir qu’une gourmandise du carnaval, ce serait lui : le king cake. Cette couronne briochée aux couleurs du Mardi Gras est le cœur sucré des fêtes de Louisiane.
Une couronne pleine de symboles
Décoré de sucre violet, or et vert, le king cake se déguste entre la fête des Rois et le Mardi Gras. Sa forme ronde évoque l’unité, et sa tradition descend directement des galettes européennes de l’Épiphanie.
La fève cachée
Une petite figurine — souvent un bébé en porcelaine — est glissée dans la pâte. Celui qui la trouve devient le roi ou la reine du jour… et doit offrir le king cake suivant ! Une coutume qui entretient joyeusement la convivialité.
Au-delà du king cake
- Les pralines fondantes aux noix de pécan.
- Les beignets saupoudrés de sucre glace, spécialité du French Quarter.
- Le café-chicorée, parfait pour les accompagner.
Offrir la gourmandise
Un coffret sucré aux couleurs du carnaval fait un cadeau joyeux et généreux. Nos gourmandises se conservent bien et transportent, à chaque bouchée, un peu de la douceur du Sud.
À retenir
Le king cake et ses cousins sucrés, c’est la fête à croquer. Découvrez notre sélection gourmande pour prolonger la magie du Mardi Gras jusque dans votre assiette.
